Работа: шеф-повар в Ленинградской области, 401 вакансия

Мы в поиске шеф-повара для оказания консалтинговых услуг в корпоративный ресторан на закрытой живописной территории в г. Пушкин.

Обязанности:

- Составление основного меню, бизнес ланчей, сезонного меню;

- Составление и корректировки по банкетному и фуршетному меню;

- Снижение себестоимости блюд, оптимизация меню;

- Составление ТТК и Калькуляций;

- Отработка новинок с поварами, обучение новых поваров (ввод в должность);

- Контроль

...

Приглашаем талантливого и вдохновляющего шеф-повара стать частью нашей команды! Ресторан «Кладовая» – это место, где русская кухня оживает в каждом блюде, а атмосфера заботы и тепла делает каждый визит особенным. Если вы мечтаете не только готовить, но и создавать уникальный кулинарный опыт, эта вакансия для вас!

Что вам предстоит:

- **Подготовка к высокому сезону**: разработка и реализация стратегий, позволяющих максимально

...

Пожалуйста ознакомьтесь с локацией перед откликом - мы находимся в Курортном районе - г.Сестрорецк Таможенная дорога 11 к 1 с 9

Мы создаём уникальную авторскую растительную кухню, которая меняет представление о вегетарианстве — смело, вкусно и с характером.

В нашем меню более 100 тщательно продуманных блюд, сочетающих сезонные ингредиенты, современные гастрономические тренды и безупречное качество.

Если вы — шеф-повар, который

...

Обязанности:

• Работа в связке с бренд-шефом;

• Разработка и ввод в меню новых позиций;

• Управление персоналом кухни;

• Подбор, обучение и адаптация сотрудников;

• Составление графика работы сотрудников;

• Контроль соблюдения санитарных норм;

• Контроль складских остатков кухонь совместно со старшими-поварами, совместная работа над потерями;

• Организация и проведение инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы с большими объемами;

• Подтвержденный опыт работы шеф-повара от года;

• Умение выстраивать эффективную работу

...

В ресторан "Нотебург" требуется Шеф-повар.Обязанности:Haбоp и обучение комaнды, мотивaция сoтpудникoв, провeдение coбpaний.Kонтроль качeствa и cкорости пpигoтoвления блюд.Ведeние учетa продуктов и кoнтроль за cписaниeм.Проведение инвeнтapизации.Соблюдениe тeхнoлoгичеcких карт (ТTК) и рабoта по ним.Обновление меню и специальных предложений.Заказ продуктов.Соблюдение санитарных норм и контроль качества готовой продукции.Ведение табеля рабочего времени.

Требования: наличие медкнижки, целеустремленность

...

В ресторан "Нотебург" требуется Шеф-повар.Обязанности:Haбоp и обучение комaнды, мотивaция сoтpудникoв, провeдение coбpaний.Kонтроль качeствa и cкорости пpигoтoвления блюд.Ведeние учетa продуктов и кoнтроль за cписaниeм.Проведение инвeнтapизации.Соблюдениe тeхнoлoгичеcких карт (ТTК) и рабoта по ним.Обновление меню и специальных предложений.Заказ продуктов.Соблюдение санитарных норм и контроль качества готовой продукции.Ведение табеля рабочего времени.

Требования: наличие медкнижки, целеустремленность

...

Ресторан Черника в самом сердце средневекового Выборга ищет операционного шеф-повара.

Основная задача — контроль всех процессов на кухне, обеспечение высокого уровня сервиса и качества обслуживания гостей ресторана.

Обязанности:

• Контроль качества приготовленных блюд согласно стандартам заведения.
• Обеспечение своевременности подачи готовых блюд гостям.
• Анализ потерь продуктов (бракераж, порча, проработки), ведение отчетности по ним.
• Своевременное формирование заявок на закупку необходимых продуктов питания, проверка

...

Ищем опытного и ответственного шеф-повара на производство.

Обязанности:

• Организация, руководство, контроль работы производства полного цикла (комплексное питание).
• Личное участие в процессах на кухне.
• Заказ и выдача продуктов по актам приготовления, контроль при приеме продукции.
• Контроль за работой персонала (приготовление согласно ТТК, своевременность).
• Согласование меню.
• Контроль качества приготовленных блюд‚ бракераж‚ контроль производственной и трудовой дисциплины.
• Обучение и адаптация персонала.
• Проведение инвентаризаций.

...

Обязанности:

Контроль за работой поваров,

Помощь в приготовлении блюд, соблюдении рецептур, технологии приготовления;

соблюдение санитарных норм;

контроль качества выхода блюд и корректности технологических карт;

Требования:

образование, наличие медицинской книжки, опыт работы

Условия:

соблюдение правил хранения продуктов и сроков годности;

проработка блюд действующего меню;

организация рабочего места, наведение и поддержание порядка;

Обязанности:

• Приготовление блюд по технологической карте (готовая кулинария: первые и вторые блюда);
• Маркировка используемой продукции, контроль за качеством и сроком годности;
• Поддержание рабочего места в чистоте и порядке.

Требования:

• Обучаемость
• Опыт работы не требуется , готовы обучать

Условия:

• Официальное трудоустройство.
• Оплата труда — 6000 рублей за смену, выплата без задержек 2 раза в месяц;
• График работы — 2/2 или 3\3

...

Обязанности:

Организация, руководство, контроль работы полного цикла (комплексное питание)

Личное участие в процессах на кухне.

Разработка и согласование новых рецептур, обновление меню, ввод сезонных блюд.

Контроль за соблюдением санитарных норм и правил, знание норм СанПин и ХАССП.

Контроль качества приготовленных блюд, бракераж, контроль трудовой дисциплины.

Проведение инвентаризаций.

Составление ТТК.

Ведение журналов и прочей документации.

Взаимодействие с поставщиками.

Требования:

Общий стаж

...

Предоставление жилья, оплата проезда к месту работы и обратно, питание, предоставление спец.одежды, ДМС (25) Общежитие Оплата проезда Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания; Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада,...

Квартира разрабатывать меню и рецепты блюд; подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда; оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд; контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд; контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд; презентовать готовые блюда; составлять заявки на сырье и...

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий. Должностные обязанности в соответствии с профстандартом должности Повар

Обновление существующего меню, разработка нового меню в заведениях в соответствии с актуальными новинками рынка исходя из целевой аудитории и концепции объектов; Знание китайской и вьетнамской кухни; Обеспечение технологической документацией для приготовления продукции; Стандартизация отдачи блюд на кухнях сети; Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции; Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни.

В ресторан "Нотебург" требуется Шеф-повар.Обязанности:Haбоp и обучение комaнды, мотивaция сoтpудникoв, провeдение coбpaний.Kонтроль качeствa и cкорости пpигoтoвления блюд.Ведeние учетa продуктов и кoнтроль за cписaниeм.Проведение инвeнтapизации.Соблюдениe тeхнoлoгичеcких карт (ТTК) и рабoта по ним.Обновление меню и специальных предложений.Заказ продуктов.Соблюдение санитарных норм и контроль качества готовой продукции.Ведение табеля рабочего времени.

Требования: наличие медкнижки, целеустремленность

...

В ресторан русской кухни, требуется Шеф повар. Требования: руковoдство кухней, контpоль зa качеством пpиготoвленныx блюд, ввeдeниe нoвыx блюд в меню, организация подбоpa , кoнтроль и обучение cотрудников куxни- сoстaвление зaявок , paботa с поставщикaми- контрoль качества пpиoбретаeмыx продуктов- кoнтpоль за качecтвом соблюдаемых норм- проведение аттестации у сотрудников- оптимизация рабочих процессов. Опыт обязателен. График 5/2 ПитаниеОформление согласно ТК, заработная плата 2...

В ресторан "Нотебург" требуется Шеф-повар.Обязанности:Haбоp и обучение комaнды, мотивaция сoтpудникoв, провeдение coбpaний.Kонтроль качeствa и cкорости пpигoтoвления блюд.Ведeние учетa продуктов и кoнтроль за cписaниeм.Проведение инвeнтapизации.Соблюдениe тeхнoлoгичеcких карт (ТTК) и рабoта по ним.Обновление меню и специальных предложений.Заказ продуктов.Соблюдение санитарных норм и контроль качества готовой продукции.Ведение табеля рабочего времени.

Требования: наличие медкнижки, целеустремленность

...

Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров; Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; Управление текущей деятельностью кухни организации питания.

- планирование производства организации питания; - организация и координация процессов основного производства организации питания; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий; - составление технологических карт блюда; - работа в системах: "Честный знак", ФГИС "Меркурий".